Les Scamorzettis BIO sont idéales pour l'apéritif, en salade ou comme encas. La saveur fumée donne une sensation de rustique et de campagne italienne.
En savoir plus
La Scamorza est une Mozzarella séchée et fumée en forme de poire.
Les Scamorzettis en sont le petit format en boulettes
Références
SCAMORZETTI AFFUMICATE BIO - perles de 5g |
6x150g |
EAN 4026913134089 |
Réf. réf: 53408 |
Informations
Provenance | Type | Lait |
mg/ms |
mg/pds |
Sel env. |
Présure |
Affinage |
|
|
Pasteurisé |
45 |
20 |
1,0% |
Animale |
min. 3 Jours |
Croûte comestible |
Autres informations |
Emballage |
Oui |
fumée au bois de hêtre
|
sachet PA/PE |
Caractéristiques sensorielles
Apparence extérieure |
Croûte brunâtre, couleur jaune doré, petite boule de la taille d'une cerise |
Apparence intérieure |
Pâte régulière jaune clair, structure ligneuse |
Consistance |
Souple, croute ferme |
Odeur |
Fumée prononcée, un peu âpre |
Goût |
Goût: fumé présent, prononcé 150g |
Informations nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique kJ en g |
1088 |
Valeur énergétique kcal en g |
262 |
Lipides en g |
20 |
dont acides gras saturés en g |
12 |
Glucides en g |
<0.5 |
dont sucres en g |
<0.5 |
Protéines en g |
20 |
Sel en g |
1 |
Allergènes