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Cet Emmental ÖMA a été le premier fromage à pâte dure biologique d'Allemagne élaboré dans une cuve en cuivre à partir de lait cru selon les directives d'un Emmental de cette région bavaroise. Les nombreuses années d'expérience de notre maître artisan fromager Martin Bauhofer, en font un véritable délice gustatif. L'excédent de crème est utilisé pour le barattage du beurre ÖMA
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.