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Avec son très long affinage (une période test très importante pour la qualité d’un fromage), le Parmigiano Reggiano DOP en est le témoin gustatif privilégié. La perfection côtoie l’art du fromage et devient réalité entre Apennin et Pô.
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage